【066】腌鱼存粮
把鱼卖了之后,曾尛的收入达到了263960元,曾家稻田鱼大丰收,村里的人都拿着鸡蛋、粮食过来换鱼,一千多斤的鱼两天剩下五百多斤。
曾尛又帮着卖到空间里三百多斤,剩下二百多斤曾家就直接做成了腌鱼。
这些鱼大都是鲤鱼和鲫鱼,鲫鱼都卖到空间,鲤鱼留着做腌鱼,平均六元一斤,三百多斤卖了近两千元。
这两千元曾尛暂时没拿出来,和曾家商量之后决定日后以粮食抵扣。
当然对外说的是,鱼先给人家了,可是粮食一次性拿不出来这么多,等回头慢慢根据咱们的需求往这边送。
曾家人觉得合情合理,谁也没有追究,反正靠这些鱼换来的粮食和鸡蛋,也够他们吃好久了。
腌鱼选用稻花鲤鱼最好,所以她只留下了鲤鱼,将鱼从背部剖开,除去内脏,加食盐、料酒、茴香等作料,晾至半干,再把盐水浸泡过的糯米饭,加辣椒粉、花椒等拌成腌糟,用腌糟填入鱼腹。
然后在腌桶或腌坛里铺一层腌糟,铺一层鱼,层层相叠。
若是用木制腌桶腌制,装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口包好密封,数月之后就可食用了。
这个时候腌制用具多为专用杉木制桶。
桶的直径30cm左右,高约60cm,每家每户均有3至5桶,足够一年的食用了。
曾家三家加起来,正好够将这二百多斤鱼消耗掉。
用木桶腌制的鱼存放时间长,可达20年,不易变质,香味浓,有甜味。
现很多人家用烧制的陶坛腌制,其特点是发酵发酸快,能提前食用,但味道不如木制桶腌制的鲜美。
腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增,是不可多得的美食。
味道也有很多种,什么酸辣,麻辣,豆豉,酸甜,都可根据各家的口味儿进行腌制。
曾尛本来不会腌制,后来跟着家里的大人学了学,有点后悔将那些鱼都卖到空间了,早知道这样,应该做一些再卖进空间,好在现在意识到不迟,反正将来还有机会。
鱼和稻谷都收完之后,还湿黏的稻田里其实还有很多美食,比如黄鳝,比如老鳖,不过这种东西在夏天比较多,秋末已经不多见了,尤其她讨厌下水,里面有水蛭,想想就恶心的慌,所以她宁愿不去挣那个钱。
把新鲜的鱼都腌制完毕后,天也逐渐冷了起来,热闹的山果也因为冬天的到来,渐渐安静下来。
人们开始上山搬运柴火回家储备过冬,虽然这里的冬天比不上北方,但最冷的时候也得零上八.九度了。
柴火是他们过冬的必需品,谁也不敢懈怠,于是曾尛每天都能见到人们背着柴火上山下山这样来回跑趟。
她自然也不例外,只不过会趁着没人的时候扔到空间里继续砍,效率比他们那些来回折腾的人要高很多。
今年春节是在1月初,现在已经进入11月中旬,距离过年也就剩下一两个月的时间。
孩子们的学习进度维持的不错,起码回来教她的时候,被她反问的时候都能说的上来。
曾垚已经5个月了,可以翻身,每天曾淼都盯着她,生怕她从炕上掉下来。
小家伙现在被养的白白胖胖的,村里人看到直夸曾家会养孩子,没想到当初孩子的玩笑话,竟然真的让他们坚持了下来,没人怀疑曾家养不起这个孩子,毕竟曾尛每天早出晚归的努力,还不是为了自己的弟弟妹妹能吃饱饭?
他们长房的姐弟几个,已经成别人家孩子的榜样,逢人都会说,你看人家怎么怎么样。
不过曾家六个孩子去上学这件事,还是在村子里引起了不小的轰动,六个孩子,吃住都在学校,每个月得一张大团结吧?曾家人啥时候这么有钱了?难道当初曾鑫的赔偿金,不止那五十块钱?
如此流言蜚语,曾家人听了全都一笑置之,我家有没有钱,关你们什么事?
进入12月后,曾森回家第一件事就是告诉曾尛。
“今天我们在学校门口碰到咱娘了。”
曾尛挑了挑眉:“学校门口?她难不成送她的继子上学?”
曾森摇头,“她家那么近,哪里需要送啊,我估计她是看到我们了,特意等在学校门口呢!”
“她的两个继子,现在大的十二岁,五年级,小的十岁三年级,不过学习不咋滴,好像都是混日子的那种,在老师和同学那里风评不咋地!”
“她找你们,说啥了?”
“她拿她做的烧饼给我们,不过我们没要,还问我们好不好,怎么有钱来上学,家里粮食够不够……,”
曾尛越听眉头皱的越深:“你怎么说的?”
“我就说粮食不够爷奶会照顾,上学的钱是叔叔婶婶代垫的,”
“然后呢?”
曾森目光一凉,淡淡的道:“没话说就走了呗!”
“这听着,怎么那么像是套话呢?”
“你说对了姐,她还听说我们抱养了一个孩子,打听这个孩子的来路,和日常花销,甚至问养孩子的钱是从哪儿来的,没想到和咱们断绝关系了,还挺关心呢,了解的还挺清楚。”
曾尛冷笑一声,“只怕是觉得咱们过了好了,里面有猫腻,然后想方设法的打听钱从哪来,自己当初要走那五十块吃没吃亏,如果吃亏了,她也就不会对咱们心存愧疚了。”
还有一点她没说,她不愿意把一个母亲想的太恶劣,但总觉得,依着黄家人的秉性,还想在他们丰收之后打秋风,毕竟今年第二季水稻,他们自打养了稻花鱼以及她时不时的加空间水后,粮食居然比第一季多打了一二百多斤呢。
现在两季加起来,他们已经有存粮一千三百多斤,去壳之后,怎么也得有千八斤吧?
这么多粮食搁在几个孩子的家里,可不就招人眼馋了?
尤其是贪得无厌的黄家,往年都会上门来占便宜,今年冷不丁占不到便宜,可能会想法设法的从几个孩子这里下手。
想到这里,曾尛目光一锐,看向几个孩子:“我对你们说过的话可还记得?”
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曾尛又帮着卖到空间里三百多斤,剩下二百多斤曾家就直接做成了腌鱼。
这些鱼大都是鲤鱼和鲫鱼,鲫鱼都卖到空间,鲤鱼留着做腌鱼,平均六元一斤,三百多斤卖了近两千元。
这两千元曾尛暂时没拿出来,和曾家商量之后决定日后以粮食抵扣。
当然对外说的是,鱼先给人家了,可是粮食一次性拿不出来这么多,等回头慢慢根据咱们的需求往这边送。
曾家人觉得合情合理,谁也没有追究,反正靠这些鱼换来的粮食和鸡蛋,也够他们吃好久了。
腌鱼选用稻花鲤鱼最好,所以她只留下了鲤鱼,将鱼从背部剖开,除去内脏,加食盐、料酒、茴香等作料,晾至半干,再把盐水浸泡过的糯米饭,加辣椒粉、花椒等拌成腌糟,用腌糟填入鱼腹。
然后在腌桶或腌坛里铺一层腌糟,铺一层鱼,层层相叠。
若是用木制腌桶腌制,装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口包好密封,数月之后就可食用了。
这个时候腌制用具多为专用杉木制桶。
桶的直径30cm左右,高约60cm,每家每户均有3至5桶,足够一年的食用了。
曾家三家加起来,正好够将这二百多斤鱼消耗掉。
用木桶腌制的鱼存放时间长,可达20年,不易变质,香味浓,有甜味。
现很多人家用烧制的陶坛腌制,其特点是发酵发酸快,能提前食用,但味道不如木制桶腌制的鲜美。
腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增,是不可多得的美食。
味道也有很多种,什么酸辣,麻辣,豆豉,酸甜,都可根据各家的口味儿进行腌制。
曾尛本来不会腌制,后来跟着家里的大人学了学,有点后悔将那些鱼都卖到空间了,早知道这样,应该做一些再卖进空间,好在现在意识到不迟,反正将来还有机会。
鱼和稻谷都收完之后,还湿黏的稻田里其实还有很多美食,比如黄鳝,比如老鳖,不过这种东西在夏天比较多,秋末已经不多见了,尤其她讨厌下水,里面有水蛭,想想就恶心的慌,所以她宁愿不去挣那个钱。
把新鲜的鱼都腌制完毕后,天也逐渐冷了起来,热闹的山果也因为冬天的到来,渐渐安静下来。
人们开始上山搬运柴火回家储备过冬,虽然这里的冬天比不上北方,但最冷的时候也得零上八.九度了。
柴火是他们过冬的必需品,谁也不敢懈怠,于是曾尛每天都能见到人们背着柴火上山下山这样来回跑趟。
她自然也不例外,只不过会趁着没人的时候扔到空间里继续砍,效率比他们那些来回折腾的人要高很多。
今年春节是在1月初,现在已经进入11月中旬,距离过年也就剩下一两个月的时间。
孩子们的学习进度维持的不错,起码回来教她的时候,被她反问的时候都能说的上来。
曾垚已经5个月了,可以翻身,每天曾淼都盯着她,生怕她从炕上掉下来。
小家伙现在被养的白白胖胖的,村里人看到直夸曾家会养孩子,没想到当初孩子的玩笑话,竟然真的让他们坚持了下来,没人怀疑曾家养不起这个孩子,毕竟曾尛每天早出晚归的努力,还不是为了自己的弟弟妹妹能吃饱饭?
他们长房的姐弟几个,已经成别人家孩子的榜样,逢人都会说,你看人家怎么怎么样。
不过曾家六个孩子去上学这件事,还是在村子里引起了不小的轰动,六个孩子,吃住都在学校,每个月得一张大团结吧?曾家人啥时候这么有钱了?难道当初曾鑫的赔偿金,不止那五十块钱?
如此流言蜚语,曾家人听了全都一笑置之,我家有没有钱,关你们什么事?
进入12月后,曾森回家第一件事就是告诉曾尛。
“今天我们在学校门口碰到咱娘了。”
曾尛挑了挑眉:“学校门口?她难不成送她的继子上学?”
曾森摇头,“她家那么近,哪里需要送啊,我估计她是看到我们了,特意等在学校门口呢!”
“她的两个继子,现在大的十二岁,五年级,小的十岁三年级,不过学习不咋滴,好像都是混日子的那种,在老师和同学那里风评不咋地!”
“她找你们,说啥了?”
“她拿她做的烧饼给我们,不过我们没要,还问我们好不好,怎么有钱来上学,家里粮食够不够……,”
曾尛越听眉头皱的越深:“你怎么说的?”
“我就说粮食不够爷奶会照顾,上学的钱是叔叔婶婶代垫的,”
“然后呢?”
曾森目光一凉,淡淡的道:“没话说就走了呗!”
“这听着,怎么那么像是套话呢?”
“你说对了姐,她还听说我们抱养了一个孩子,打听这个孩子的来路,和日常花销,甚至问养孩子的钱是从哪儿来的,没想到和咱们断绝关系了,还挺关心呢,了解的还挺清楚。”
曾尛冷笑一声,“只怕是觉得咱们过了好了,里面有猫腻,然后想方设法的打听钱从哪来,自己当初要走那五十块吃没吃亏,如果吃亏了,她也就不会对咱们心存愧疚了。”
还有一点她没说,她不愿意把一个母亲想的太恶劣,但总觉得,依着黄家人的秉性,还想在他们丰收之后打秋风,毕竟今年第二季水稻,他们自打养了稻花鱼以及她时不时的加空间水后,粮食居然比第一季多打了一二百多斤呢。
现在两季加起来,他们已经有存粮一千三百多斤,去壳之后,怎么也得有千八斤吧?
这么多粮食搁在几个孩子的家里,可不就招人眼馋了?
尤其是贪得无厌的黄家,往年都会上门来占便宜,今年冷不丁占不到便宜,可能会想法设法的从几个孩子这里下手。
想到这里,曾尛目光一锐,看向几个孩子:“我对你们说过的话可还记得?”
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