一零三 龙卷风中的蒲公英(中)
防洪大道上,车流变得稀疏,各顶着两盏黄黄的大灯;两侧的行人也很少,他们穿着短袖短裤,摇着扇子,脚步很是悠闲。
夜幕深了。
河风阵阵呼啸,虫儿阵阵鸣叫。
“烧烤银河系”的店面中,桌子、椅子、地板、柜台,通通留着一层浅浅的湿痕,显得干干净净。
这个时候,店子看起来比平时宽敞了许多。在两扇敞开的玻璃门上,各挂着一块尺许左右的灰色塑料铭牌,它随风翻转着,不时显现出两面凸印的“店面打烊,谢绝入内”这八个水红色的塑料汉字。
于是,店子里一位客人都没有,也看不到一位服务员的身影。
它并没有因此显得冷清,在某张颜色比周围环境稍暗一点的木门内,一直持续着传出一个音量不高,但吐词相当清晰的声音,以及偶尔传出的几声咳嗽挪步。
那个方向,正是“烧烤银河系”的厨房。
厨房中。
“在烧烤土豆的时候,火候的把握相当重要,翻滚可以增强受火面积,这是最简单的方法,不过,在具体实施的时候,要注意按照不同的……”
干干净净的白瓷地板上,吴小雨双手展开,嘴巴微张,滔滔不绝。
在他地身后。是靠着墙壁地五米灶台。白蓝相间地瓷砖上。整整齐齐地摆着六台一字排开地烧烤器。每台烧烤器地左端。各亮着一盏小小地红灯。这表示它们已处于全功率运作地状态。再不能增加一点点地负担。
也确实不能再增加了一点点了。
两侧墙壁上。上十台风扇、排气扇正嗡嗡嗡地鸣响着。它们产生地作用并不是很大。六台全功率运作地烧烤器。让整个厨房在充满了香味地同时。也充满了热气。
还充满了汗水。
热气氤氲地厨房里。菜柜旁边、冰箱旁边。消毒柜旁边、甚至是堆满了脏碗碟地大盘边、垃圾筒旁。都站着或坐着几位身着白衣。头顶白帽地男子。
这种装束。很明显地表露出他们厨师学徒地身份。
厨房里的二十余位厨师学徒们,年龄不同、姿势不同、体貌各异。他们共同的特点,一是衣衫贴到了肉上,露出一条条地湿痕,额头上布满密密的汗珠;二是通通一动不动,聚精会神地听着厨房里唯一说话的声音,看着厨房里唯一走动的身形。
“……增强翻滚到了这个程度,便可以再次适当地调整频率,比如……再比如……另外……最后……结束了这一步后,整个烧烤便告完成
大约三五分钟后。在所有的厨师学徒们纷纷露出了恍然大悟的神情时,吴小雨说完了关于“烧烤土豆火候掌握”的整个过程和所有技巧。
很平常一样,当吴小雨吐出了最后一个音节的时候。排在第三位的烧烤器,也适时出了一声轻响。
“好了,关于烧烤土豆的做法就到此为止。接下来,请各位一边回顾一下,一边尝尝刚烤出来的玉米,尝尝它在火候、调味等等方面有什么特别地地方。”
立刻,一位站立位置离吴小雨最近的矮个子厨师学徒,马上走前两步,打开烧烤器。将里面刚刚完成的二十几串烤玉米,装进了一只青色的碟子。然后,这位矮个子学徒端着碟子绕走一圈,给其他的学徒们每人分了一串。
整个过程完成得非常迅,几乎不到半分钟的时间。
在这个不到半分钟的过程中,仍然没有人走动说话,矮个子学徒的动作熟极如流,其他学徒们的反应自然而然。任谁也可以看出,像这么配合无间地默契。很明显必须经过无数次的类似动作,才有可能形成。
又一个半分钟后,厨师学徒们纷纷将玉米串吞下了肚子,然后,他们脸上仅维持了一小会的恍然大悟,又纷纷变成了疑惑不解。
而吴小雨,仍然像以往的任何一次一样,在最后一位学徒吞下了最后一片玉米的时候,也吐出了关于“玉米烧烤调味与火候”的第一句讲解。
立刻。厨房里又只剩下了吴小雨一个人的动作与声音。站在灶台边。吴小雨嘴巴里滔滔不绝地念着,双脚不停地走动。而他的双手,则不时在六个烧烤器之间来回操作。
这是非常惊人的情形。
在场地厨师学徒们,每一位都至少在烧烤银河系的厨房里经过了一个月以上的培训学习。他们都早已经知道,单纯做烧烤,那是一件非常简单的事情。
非常非常地简单。几乎无论是谁,只要长了两只手,甚至只要一只手,就可以操起一块食材,使劲地洒味精,加油盐,再塞进烧烤器里面随便搞几分钟,抽出来丢进盘子里,轻松搞定完成。
不过,这份最简单的烧烤,或者说,这份最简单的毒药,端上了桌子,让顾客们吃下去以后,虽然不会至死至残,却至少要拉几天肚子。
这种说法虽然比较夸张,不过,如果真想做出口味上佳、口感良好的上等烧烤,确实不是一件轻松的事儿,不是一件可以稀拉对待的事儿。
在场地学徒们,根本就不必去想自己每天持续好几个小时,每天手忙脚乱、焦头烂额、忘东忘西地实践操作。他们只需要想想,像李辉大哥那么厉害的人物,那么会做烧烤地强人,在给他们教导讲解的时候,都经常一丝不苟,聚精会神地死盯着烧烤器仔细操作,经常会没有心神,也没有余暇给他们这群新晋的学徒们同步讲解。
可是,尽管以这种严肃认真的方式,尽管一次只操作一个烧烤器,只做出一样烧烤,学徒们还是敢拍着良心说,李辉大哥做出来的烧烤确实非常令人佩服。确实非常好吃,确实属于一流水准,但是,也确实比不过老板随便搞搞,看起来似乎漫不经心弄出来的口味与水准。
尤其是,老板在做烧烤时。不但会同步讲解,而且,还会一次操作五六个烧烤器,同时做出好几种不同类型的烧烤,同时针对好几个不同的方面进行通俗易懂的讲解说明。
唯一的遗憾是,老板亲自讲解地机会太少了,少到一个月竟然只有那么一两次。
是啊,太遗憾了。
学徒们如痴如醉地倾听着,一个个安安静静。厨房里,只听得到吴小雨的讲解,电风扇的蜂鸣。以及此起彼伏的,表示烧烤完成的
就这样,时间慢慢地过去,也不知过了多久,忽然间,所有的学徒同时皱了皱眉头,在门外,忽然传来一阵“啪啪啪”地敲桌声。吴小雨继续他的讲解,同时晃晃头。呶呶嘴,用很明确的表情示意道:
去看看。
立刻,厨房里凝起了一片稍有些诡异的气氛,众多学徒们赶紧摇头晃脑,纷纷张目四顾。几乎是约定好了一般,他们一个个在脸上露出了最能表示肯定的神情,在眼中射出了最能表示确定的目光,无言地对每一张进入他们视线范围的脸庞说道:
“去啊什么看!就是你。老板让你去看看。”
短暂的一两秒激烈交火后,在继续讲解的吴小雨露出皱眉地倾向前,一位三十几天前才加入的最后一位学徒,终于无法承受绝大部分针对于他的火力。终于,他苦着脸,无可奈何地磨蹭着,一步三回头地走了出去。
随后,外面传来了连串对答地声音。
十几秒后,高个子的学徒刷地冲了回来板。外面有人找你,是个高个子。”
能成为身高一米八的学徒口中的“高个子”。外面那个家伙,到底会有多高?
众多学徒们这样想着,马上,他们的这个疑问,在厨房门口得到了解答。
一个确实足够高大的身躯出现在那儿,他的腰几乎弯成了拱形,才将头探进了厨房。这位高个子左右张望着,嘴中说道雨在厨房?***又在假装厨师了?……小雨!你妈的快爬出来迎接圣驾!老子来……”
话音戛然而止,在一大片如欲喷火地怒视中,长颈鹿那张很是俊俏的脸庞上,立即露出了讪讪的假笑,他连忙双手举起,脚步后退好意思,开个玩笑,开个玩笑。老子走错门了……对了,请问一下,各位大哥,请问你们哪位知道小雨那个傻逼藏在哪个旮旯堆里……”
站在冰箱旁边的人提起了凳子,站在菜柜旁边的人摸起了菜刀,站在垃圾筒旁边的人……往前走了几步。
“干嘛!干嘛?别乱来喔!……别这样,别这样,有话好好说嘛,别这样看着我嘛!老子来找人的啊,老子真是来找你们老板的!小雨,傻逼雨,你妈的还不快点爬出来……”
正在众多学徒们,立刻就要一拥而上地时候,他们惊讶地现,平常从不苟言笑的老板,颠起脚,出了轻快的声音:“聂小毛!傻逼毛,不要再鬼喊鬼叫了!自己随便找个角落蹲一会,老子马上出来。”
随后,吴小雨重新站好,“啪啪啪”地瞬间按下了所有烧烤器的电源开关位,今天就到此为止吧,我还有点事,大家明天再继续。”
“好的,老板。”,“老板再见”,“老板明天见”……学徒们一一和吴小雨告辞离开,走出了厨房,走过了毫无自觉,像在自己家里一样随便地从店子冰箱中摸出了两灌啤酒的高个子,踏出了“烧烤银河系”的两扇玻璃门。
习惯性地迅将灶台整理一番之后,吴小雨也走出了厨房。
在走向那个仰头灌酒的家伙时,吴小雨那双33级的耳朵,不由自主地听到了门外学徒们地声音。
它们集中出现于两个方向。
其中一个方向上,好几人同时说道:“李辉大哥,刚才老板说地几个地方,我还有点不明白,您看,现在方便给我讲讲吗?”
另外一个方向上,同样好几人七嘴八舌地说道:“白哥,今天晚上,我们几个做东,想请您去吃点夜宵,您看……是不是方便,有没有时间?”
“好。”
一个简单明了的音节回答道。
这个简单明了地音节中,带着点艰难的嘶哑与低沉,流露出欢快的语气与情绪。
今天本来写了的。
不过,后面关于小毛的部分,本人很不满意,修改再三后,最终还是决定推翻重写。
另:
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“烧烤银河系”的店面中,桌子、椅子、地板、柜台,通通留着一层浅浅的湿痕,显得干干净净。
这个时候,店子看起来比平时宽敞了许多。在两扇敞开的玻璃门上,各挂着一块尺许左右的灰色塑料铭牌,它随风翻转着,不时显现出两面凸印的“店面打烊,谢绝入内”这八个水红色的塑料汉字。
于是,店子里一位客人都没有,也看不到一位服务员的身影。
它并没有因此显得冷清,在某张颜色比周围环境稍暗一点的木门内,一直持续着传出一个音量不高,但吐词相当清晰的声音,以及偶尔传出的几声咳嗽挪步。
那个方向,正是“烧烤银河系”的厨房。
厨房中。
“在烧烤土豆的时候,火候的把握相当重要,翻滚可以增强受火面积,这是最简单的方法,不过,在具体实施的时候,要注意按照不同的……”
干干净净的白瓷地板上,吴小雨双手展开,嘴巴微张,滔滔不绝。
在他地身后。是靠着墙壁地五米灶台。白蓝相间地瓷砖上。整整齐齐地摆着六台一字排开地烧烤器。每台烧烤器地左端。各亮着一盏小小地红灯。这表示它们已处于全功率运作地状态。再不能增加一点点地负担。
也确实不能再增加了一点点了。
两侧墙壁上。上十台风扇、排气扇正嗡嗡嗡地鸣响着。它们产生地作用并不是很大。六台全功率运作地烧烤器。让整个厨房在充满了香味地同时。也充满了热气。
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厨房里的二十余位厨师学徒们,年龄不同、姿势不同、体貌各异。他们共同的特点,一是衣衫贴到了肉上,露出一条条地湿痕,额头上布满密密的汗珠;二是通通一动不动,聚精会神地听着厨房里唯一说话的声音,看着厨房里唯一走动的身形。
“……增强翻滚到了这个程度,便可以再次适当地调整频率,比如……再比如……另外……最后……结束了这一步后,整个烧烤便告完成
大约三五分钟后。在所有的厨师学徒们纷纷露出了恍然大悟的神情时,吴小雨说完了关于“烧烤土豆火候掌握”的整个过程和所有技巧。
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“好了,关于烧烤土豆的做法就到此为止。接下来,请各位一边回顾一下,一边尝尝刚烤出来的玉米,尝尝它在火候、调味等等方面有什么特别地地方。”
立刻,一位站立位置离吴小雨最近的矮个子厨师学徒,马上走前两步,打开烧烤器。将里面刚刚完成的二十几串烤玉米,装进了一只青色的碟子。然后,这位矮个子学徒端着碟子绕走一圈,给其他的学徒们每人分了一串。
整个过程完成得非常迅,几乎不到半分钟的时间。
在这个不到半分钟的过程中,仍然没有人走动说话,矮个子学徒的动作熟极如流,其他学徒们的反应自然而然。任谁也可以看出,像这么配合无间地默契。很明显必须经过无数次的类似动作,才有可能形成。
又一个半分钟后,厨师学徒们纷纷将玉米串吞下了肚子,然后,他们脸上仅维持了一小会的恍然大悟,又纷纷变成了疑惑不解。
而吴小雨,仍然像以往的任何一次一样,在最后一位学徒吞下了最后一片玉米的时候,也吐出了关于“玉米烧烤调味与火候”的第一句讲解。
立刻。厨房里又只剩下了吴小雨一个人的动作与声音。站在灶台边。吴小雨嘴巴里滔滔不绝地念着,双脚不停地走动。而他的双手,则不时在六个烧烤器之间来回操作。
这是非常惊人的情形。
在场地厨师学徒们,每一位都至少在烧烤银河系的厨房里经过了一个月以上的培训学习。他们都早已经知道,单纯做烧烤,那是一件非常简单的事情。
非常非常地简单。几乎无论是谁,只要长了两只手,甚至只要一只手,就可以操起一块食材,使劲地洒味精,加油盐,再塞进烧烤器里面随便搞几分钟,抽出来丢进盘子里,轻松搞定完成。
不过,这份最简单的烧烤,或者说,这份最简单的毒药,端上了桌子,让顾客们吃下去以后,虽然不会至死至残,却至少要拉几天肚子。
这种说法虽然比较夸张,不过,如果真想做出口味上佳、口感良好的上等烧烤,确实不是一件轻松的事儿,不是一件可以稀拉对待的事儿。
在场地学徒们,根本就不必去想自己每天持续好几个小时,每天手忙脚乱、焦头烂额、忘东忘西地实践操作。他们只需要想想,像李辉大哥那么厉害的人物,那么会做烧烤地强人,在给他们教导讲解的时候,都经常一丝不苟,聚精会神地死盯着烧烤器仔细操作,经常会没有心神,也没有余暇给他们这群新晋的学徒们同步讲解。
可是,尽管以这种严肃认真的方式,尽管一次只操作一个烧烤器,只做出一样烧烤,学徒们还是敢拍着良心说,李辉大哥做出来的烧烤确实非常令人佩服。确实非常好吃,确实属于一流水准,但是,也确实比不过老板随便搞搞,看起来似乎漫不经心弄出来的口味与水准。
尤其是,老板在做烧烤时。不但会同步讲解,而且,还会一次操作五六个烧烤器,同时做出好几种不同类型的烧烤,同时针对好几个不同的方面进行通俗易懂的讲解说明。
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学徒们如痴如醉地倾听着,一个个安安静静。厨房里,只听得到吴小雨的讲解,电风扇的蜂鸣。以及此起彼伏的,表示烧烤完成的
就这样,时间慢慢地过去,也不知过了多久,忽然间,所有的学徒同时皱了皱眉头,在门外,忽然传来一阵“啪啪啪”地敲桌声。吴小雨继续他的讲解,同时晃晃头。呶呶嘴,用很明确的表情示意道:
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十几秒后,高个子的学徒刷地冲了回来板。外面有人找你,是个高个子。”
能成为身高一米八的学徒口中的“高个子”。外面那个家伙,到底会有多高?
众多学徒们这样想着,马上,他们的这个疑问,在厨房门口得到了解答。
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随后,吴小雨重新站好,“啪啪啪”地瞬间按下了所有烧烤器的电源开关位,今天就到此为止吧,我还有点事,大家明天再继续。”
“好的,老板。”,“老板再见”,“老板明天见”……学徒们一一和吴小雨告辞离开,走出了厨房,走过了毫无自觉,像在自己家里一样随便地从店子冰箱中摸出了两灌啤酒的高个子,踏出了“烧烤银河系”的两扇玻璃门。
习惯性地迅将灶台整理一番之后,吴小雨也走出了厨房。
在走向那个仰头灌酒的家伙时,吴小雨那双33级的耳朵,不由自主地听到了门外学徒们地声音。
它们集中出现于两个方向。
其中一个方向上,好几人同时说道:“李辉大哥,刚才老板说地几个地方,我还有点不明白,您看,现在方便给我讲讲吗?”
另外一个方向上,同样好几人七嘴八舌地说道:“白哥,今天晚上,我们几个做东,想请您去吃点夜宵,您看……是不是方便,有没有时间?”
“好。”
一个简单明了的音节回答道。
这个简单明了地音节中,带着点艰难的嘶哑与低沉,流露出欢快的语气与情绪。
今天本来写了的。
不过,后面关于小毛的部分,本人很不满意,修改再三后,最终还是决定推翻重写。
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