第74章 新店打算
将过户事宜办妥后,该怎么装修,苏冉只是给苏母提了点意见,主要的事宜都交给了苏母。
所以苏母就去找苏父商量去了。
当然,苏冉也给苏父安排了活计,让他和葛明叔叔去说收购地瓜的事情。
最后,苏冉想了想,叫来方秋。
“你在招聘上再加一个糕点师,会中式糕点的最好,会西式的也可以,有相关技术的也可以接受,但一定要是擅长的。”
苏冉早就考虑好,现在的苏记,到时候就改名为苏记炒货铺,而隔壁的则挂名为苏记糕点铺,主要经营糕点和饮品。再有就是隔壁的空间够大,除去厨房需要的空间,加上楼,还可以设置不少个座位。
所以她现在最重要的就是招人,招有技术含量高的人。
她自己是会一点这方面的,也仅是会一点,只能说是小打小闹还可以,想要教别人做这些,她是万万不行的。
“那要招多少人?”方秋不由问道。
“你先看着招人,最后能留下来的还要看他们的技术好不好。”苏冉没有说绝对的话,哪怕她现在可能不需要很多的员工,但之后肯定是要的,只是不确定是未来什么时候。
按照她的计划来看,也不远。
同方秋讲了主要的注意点,苏冉就趴在里间的桌子上开始想事情。
时间来到第二天,炒板栗的机器正式投入使用,烤地瓜的烤箱也同时被派上用场。
随着第一锅糖炒栗子出锅,烤地瓜也被摆上售卖的柜子上,只瞬间的功夫,两股浓郁的香味就飘散开来。
“好香!”方秋眼睛亮亮的看向苏冉,“小老板,这两台机器好厉害!”且不说糖炒栗子,就是烤地瓜,她从小长到大也没少吃烤地瓜,也没闻到过这么香的味道,想来味道一定会更好!
有这样想法的人,又何止方秋一人。
苏冉笑着说道,“你们两人分一个,尝尝看味道再来说说你们的感受。”
“这个?”方秋有些犹豫。
其他人更是不敢。
“去拿吧,仔细着点烫。”几个地瓜的事情,苏冉还是能满足下她们的好奇欲。
当然,店里是不允许员工私自碰售卖的实物的。
违反了是做开除处理的。
地瓜是方秋分发给她们的,苏冉也分到了半个,是和方秋同一个的。
虽然地瓜有些烫,但不妨碍她们吃得津津有味的。
苏冉也尝了,味道还可以,相比于外面市场上在卖的烤地瓜。但比起前两天在家里烤的烤地瓜,味道却是差了许多。
也不过是给她们尝了一两口的时间,外面就有人闻到从苏记飘出来的香味,不少人被吸引过来。
“老板,你们这是卖起了烤地瓜了吗?”闻着味道是不会错。
方秋赶紧把吃了没几口的烤地瓜放到一边,顺手拿纸巾擦了擦嘴角,然后转身,脸上是标准的招待客人的微笑,“是的,苏记新出的烤地瓜,客人要来一个吗?”
“行,来一个尝尝。”
其他员工看着方秋,也学着她的动作,赶紧招呼起其他的客人来。
这店里员工多,也不怕来的客人多,只一会儿的功夫,一波客人走了又一波客人过来,把刚出锅没多久的糖炒栗子和烤地瓜给卖了个精光。
好在苏冉在后面看着,见客人这么多,赶紧去炒第二锅的糖炒栗子,还有烤地瓜,这才让后面的客人没有白跑这一趟。
好不容易有些清闲下来,方秋等人吃了几口的烤地瓜都已经冷掉,但也没嫌弃,趁着没客人看到,赶紧把吃剩下的吃完。
“今天的客人有些多。”方秋吃完烤地瓜对苏冉这么说。
“正常的,他们有不少是被烤地瓜的香味给引过来的,图的就是第一次的新鲜感。”所以人才比往常要多一些。
“是的。”方秋认同的点头。
“你们要尽快适应,不然以今天的情况,客人们可就要空手而归了,这对苏记来说,很容易流失客户的。”苏冉并非责怪她们,只是就事论事。
方秋羞愧的低下头,“小老板说的是,这事是我疏忽了。”她只顾着招呼客人,却忘了如今的糖炒栗子已经变成现炒现卖的,若是不及时的把板栗炒出来,她们就会面临一个糟糕的情况,让客人在她们失误的情况下等待,是极为不好的。
苏冉拍拍方秋的胳膊,“别紧张,作为店长,你要仔细观察观察你下面人的擅长点,然后合理的分工,这样所以事情都可以有条不紊的进行着,你也不至于像现在这么累。”
“我明白了。”方秋整理了下心情,过去继续忙碌。
苏冉在后面看了一会儿,看方秋等人的节奏慢慢的越来越协调,也就没在店里待着,她去了隔壁。
隔壁,苏母在里面忙碌着。
在场的还有苏父和装修工人。
苏冉到的时候,他们已经交流的差不多,就要开始动工。
苏母见女儿过来,就让苏父跟装修工人继续说她没说完的事情,她自己则是向苏冉走了过去,“冉冉怎么过来了?”
“那两台机器好用吗?”苏母如今心思都在新的店面装修上,加上装修工人已经约好了,想去看看也没时间,现在只能问女儿。
苏冉将店里的情况大致的说了下,也说了两台机器的作用。
苏母听闻机器这么好用,也是开心的。
毕竟她之后不用每天都炒糖炒栗子了,现在又多了个烤地瓜,苏记的进账只会越来越多。
如此,她也就不用担心新店面装修会钱不够。
想到这里就要正式开工,苏母就对女儿说,“冉冉,这边待会儿会脏乱,你还是回隔壁店里去坐着,或是在广场上走走也可以的。”
“好的。”苏冉没有拒绝。
“妈妈,那我去周围走走。”要走的时候,苏冉突然想起一个事,“待会儿要买午饭吗?”
“不用,这里有我和你爸。”说完又加了句,“你给店里的员工买就可以。”
“好。”
苏冉从隔壁出来,正如她和苏母说的那样,没有回去店里,真的在这附近走了起来。
她在看,有什么是她空间还没有的,可以趁机收一些进去。
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所以苏母就去找苏父商量去了。
当然,苏冉也给苏父安排了活计,让他和葛明叔叔去说收购地瓜的事情。
最后,苏冉想了想,叫来方秋。
“你在招聘上再加一个糕点师,会中式糕点的最好,会西式的也可以,有相关技术的也可以接受,但一定要是擅长的。”
苏冉早就考虑好,现在的苏记,到时候就改名为苏记炒货铺,而隔壁的则挂名为苏记糕点铺,主要经营糕点和饮品。再有就是隔壁的空间够大,除去厨房需要的空间,加上楼,还可以设置不少个座位。
所以她现在最重要的就是招人,招有技术含量高的人。
她自己是会一点这方面的,也仅是会一点,只能说是小打小闹还可以,想要教别人做这些,她是万万不行的。
“那要招多少人?”方秋不由问道。
“你先看着招人,最后能留下来的还要看他们的技术好不好。”苏冉没有说绝对的话,哪怕她现在可能不需要很多的员工,但之后肯定是要的,只是不确定是未来什么时候。
按照她的计划来看,也不远。
同方秋讲了主要的注意点,苏冉就趴在里间的桌子上开始想事情。
时间来到第二天,炒板栗的机器正式投入使用,烤地瓜的烤箱也同时被派上用场。
随着第一锅糖炒栗子出锅,烤地瓜也被摆上售卖的柜子上,只瞬间的功夫,两股浓郁的香味就飘散开来。
“好香!”方秋眼睛亮亮的看向苏冉,“小老板,这两台机器好厉害!”且不说糖炒栗子,就是烤地瓜,她从小长到大也没少吃烤地瓜,也没闻到过这么香的味道,想来味道一定会更好!
有这样想法的人,又何止方秋一人。
苏冉笑着说道,“你们两人分一个,尝尝看味道再来说说你们的感受。”
“这个?”方秋有些犹豫。
其他人更是不敢。
“去拿吧,仔细着点烫。”几个地瓜的事情,苏冉还是能满足下她们的好奇欲。
当然,店里是不允许员工私自碰售卖的实物的。
违反了是做开除处理的。
地瓜是方秋分发给她们的,苏冉也分到了半个,是和方秋同一个的。
虽然地瓜有些烫,但不妨碍她们吃得津津有味的。
苏冉也尝了,味道还可以,相比于外面市场上在卖的烤地瓜。但比起前两天在家里烤的烤地瓜,味道却是差了许多。
也不过是给她们尝了一两口的时间,外面就有人闻到从苏记飘出来的香味,不少人被吸引过来。
“老板,你们这是卖起了烤地瓜了吗?”闻着味道是不会错。
方秋赶紧把吃了没几口的烤地瓜放到一边,顺手拿纸巾擦了擦嘴角,然后转身,脸上是标准的招待客人的微笑,“是的,苏记新出的烤地瓜,客人要来一个吗?”
“行,来一个尝尝。”
其他员工看着方秋,也学着她的动作,赶紧招呼起其他的客人来。
这店里员工多,也不怕来的客人多,只一会儿的功夫,一波客人走了又一波客人过来,把刚出锅没多久的糖炒栗子和烤地瓜给卖了个精光。
好在苏冉在后面看着,见客人这么多,赶紧去炒第二锅的糖炒栗子,还有烤地瓜,这才让后面的客人没有白跑这一趟。
好不容易有些清闲下来,方秋等人吃了几口的烤地瓜都已经冷掉,但也没嫌弃,趁着没客人看到,赶紧把吃剩下的吃完。
“今天的客人有些多。”方秋吃完烤地瓜对苏冉这么说。
“正常的,他们有不少是被烤地瓜的香味给引过来的,图的就是第一次的新鲜感。”所以人才比往常要多一些。
“是的。”方秋认同的点头。
“你们要尽快适应,不然以今天的情况,客人们可就要空手而归了,这对苏记来说,很容易流失客户的。”苏冉并非责怪她们,只是就事论事。
方秋羞愧的低下头,“小老板说的是,这事是我疏忽了。”她只顾着招呼客人,却忘了如今的糖炒栗子已经变成现炒现卖的,若是不及时的把板栗炒出来,她们就会面临一个糟糕的情况,让客人在她们失误的情况下等待,是极为不好的。
苏冉拍拍方秋的胳膊,“别紧张,作为店长,你要仔细观察观察你下面人的擅长点,然后合理的分工,这样所以事情都可以有条不紊的进行着,你也不至于像现在这么累。”
“我明白了。”方秋整理了下心情,过去继续忙碌。
苏冉在后面看了一会儿,看方秋等人的节奏慢慢的越来越协调,也就没在店里待着,她去了隔壁。
隔壁,苏母在里面忙碌着。
在场的还有苏父和装修工人。
苏冉到的时候,他们已经交流的差不多,就要开始动工。
苏母见女儿过来,就让苏父跟装修工人继续说她没说完的事情,她自己则是向苏冉走了过去,“冉冉怎么过来了?”
“那两台机器好用吗?”苏母如今心思都在新的店面装修上,加上装修工人已经约好了,想去看看也没时间,现在只能问女儿。
苏冉将店里的情况大致的说了下,也说了两台机器的作用。
苏母听闻机器这么好用,也是开心的。
毕竟她之后不用每天都炒糖炒栗子了,现在又多了个烤地瓜,苏记的进账只会越来越多。
如此,她也就不用担心新店面装修会钱不够。
想到这里就要正式开工,苏母就对女儿说,“冉冉,这边待会儿会脏乱,你还是回隔壁店里去坐着,或是在广场上走走也可以的。”
“好的。”苏冉没有拒绝。
“妈妈,那我去周围走走。”要走的时候,苏冉突然想起一个事,“待会儿要买午饭吗?”
“不用,这里有我和你爸。”说完又加了句,“你给店里的员工买就可以。”
“好。”
苏冉从隔壁出来,正如她和苏母说的那样,没有回去店里,真的在这附近走了起来。
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