第十二章 农家至宝
陈春花不让老大他们插手,决定这顿饭由她自己动手。将大骨头洗干净之后,放到了锅里,用水开始慢慢熬。
接着,将那些摘来的辣椒,用刀切成两半,弄掉里面的籽粒,再把它们切成丝,看了看罐子里的盐和油,想了想还是用开水来去掉一些辣味。
辣椒可以用盐去辣,但这里并没有那么多的盐给她用,用水煮一会也可以。
“大哥,你说俺们媳妇咋这么厉害呢!”老二伸长了脖子朝厨房那边看了看。
老大将削好的土瓜放到了木盆里,道。“瞧啥,赶紧把土瓜拿到河边洗洗!”老二哦了一声,端着木盆走出了院子。
老三拍了拍身上的竹屑,站起身进了厨房,看着忙活的陈春花道。“媳妇,俺来给你打打下手!”
陈春花刚想说不用了,转而道。“三哥来的正好,你帮俺添火!”说着,将切好的辣椒丝放到了碗里,这辣椒真够辣,才切了,手上就被辣的火辣辣的。
“唉,要大火还是小火?”
“大,越大越好!”锅里面炖的是骨头,待会弄点烫出来,在慢慢熬。
老三坐到灶头前,将火烧的旺实。
这会,老二洗好的土瓜,端进了厨房。“媳妇,土瓜弄好了!”
“好,拿过来!”陈春花洗了洗手,用抹布擦了擦案板,从木盆里拿出一个土豆,开始切丝。这土豆怎么做都好吃,记得以前,她很喜欢吃土豆,那会在陈姐在老家种了好几分地。
老二看着陈春花的动作,稀奇道。“媳妇,这是咋做?”
“别问,晚饭你就晓得了!”陈春花很不喜欢有人在她专心做事的时候打扰她,切完一个后,将老二推出了厨房。“二哥,你搁外面等着,别进来!”
老二被陈春花推出厨房,无奈的坐在了院子里,拿起地上编了一般的篼子,动起了手来。
土豆一半切丝一半切丁,成丝的用来炒着吃,成丁的用骨头汤来炖着吃。这里的油也是普遍的猪油,虽然这个地方不能顿顿吃肉,但猪油还不算太贵,家家户户还能吃上。
看罐子里还有大半罐子的油,陈春花拿过那买回来的一斤猪肉,将肥的地方割了出来。
切好肉,骨头汤也差不多了。陈春花朝老三摆了摆手,道。“三哥,别添柴了!”
说完,便拿过一个事先准备好的罐子,揭开锅盖,将里面热腾腾的骨头肉往罐子里面盛。
闻着这香味,老三咽了咽口水。“媳妇,这骨头咋也这么香呢?”
陈春花笑了笑。“那是当然,骨头可是个好家伙!”像这种骨头,熬久了,不但烫是好东西,将熬出来的烫沉上一晚上,上面就有一层猪油。
把罐子盛满后,端着放到了一边,锅里面剩下的刚好可以用来炖土豆,想着便将那些切好的土豆丁一股脑的倒进了锅里,盖上锅盖,朝老三道。“三哥,继续添柴,火差不多大就成!”
炖好了土豆,接下来的就是用水过一过辣椒,用辣椒和肉来炒土豆丝,虽然想来个辣椒炒肉,但也不够吃的,这一斤肉也不能一顿就给干完,一顿搁点放里面,也不过是沾点儿味,现在这个时候哪能吃的净。
老大和老二在院子里忙活,眼见着天黑了,老二摸着咕噜咕噜的肚子,道。“啥时候能吃的上,这味儿也太香了!”
陈春花现在炒着土豆丝,辣椒她尝了,用水过了一边并没有那么辣,现在和这一起炒,搁了盐,将辣味压了下去。
何止是老大和老二,老三坐在灶头前,闻着这香味儿,想吃的不行。“媳妇,小灶的水烧的差不多了,可以开始糊玉米了。”
陈春花炒着菜,应了一声,起锅将菜盛好,这不过是一会菜已经做好了,将那些粉碎的玉米粉倒进了翻滚的开水中,搅拌了一会,便盖上了锅盖。
玉米糊糊,她以前没吃过,她只吃过米糊糊。隔了一会,将那锅中冒着白气儿,陈春花立刻打开锅盖,看着已经成了糊状的玉米,用羹勺搅合了一遍。
老三将灶头里的柴火拿出来,放在草灰里面埋着。
看这差不多了,让它在闷上一会就能吃了。陈春花端着菜上了堂屋的桌,朝院里的老大和老二喊道。“大哥二哥,可以吃饭了!”
老二听了,快速的将篼子最后一根竹条编完,拍了拍手上的灰尘,端着凳子进了堂屋。
看着桌上的两道菜,老二忍不住伸手去抓点来尝尝,陈春花横了老二一眼。“二哥,干啥呢,去洗洗手,就吃了!”陈春花说完,进了厨房,拿出碗盛上了玉米糊糊。
三兄弟坐在桌上,看着桌上的菜,一时间不晓得怎么下筷。
陈春花见此,给他们每人夹了一筷子。“愣着作甚?”
老大点了点头。“吃吃吃,别都看着,看着能饱?”说完,便开始吃,当吃到嘴里的那辣椒,老大脸色一僵,看他这摸样,陈春花不觉有些奇怪,夹了一筷子放到嘴里,味道挺好的啊,他这是怎么了?
“大哥,滋味咋样?”老二不动筷子的原因,这也是因为这辣椒,他小时候不小心弄了这辣椒,辣怕了他。
老大吞下嘴里的菜,看着老二和老三道。“好吃,这玩意真的能吃,媳妇,你真厉害!”说着,从碗里夹了些。虽然这还是有辣味,但却只有一丁点,吃着也好的很。
老二听了这话,夹着辣椒塞到了嘴里,小心翼翼的嚼了嚼,脸上露出一个憨厚的笑,对着陈春花竖起了大拇指。“媳妇,真行!”
陈春花看他们能吃,心里也放下了心,以为他们第一次吃辣椒会反应很强,没想到也能这么快接受,吃辣椒有吃辣椒的好处,只要不吃上火,这辣椒还能增强人的免疫力。
这一顿饭,陈春花吃的很窝心,比起吃那些没有油盐味的窝窝头和熟红薯,这已经真真的算得上不错了。
“媳妇,为啥这土瓜咋这好吃?”老二吃着炖土瓜,嘴里塞了一嘴,含糊不清的看着陈春花道。
“是啊,俺还是第一次这样吃着呢!”老三和老大也是没得说,一大海碗的炖土豆被吃了一干二净,那土豆丝也一根不剩,上面残留下来的油渍也被老二用糊糊拌了碗。
“好吃吧!”
“好吃,这是俺这辈子吃的最好吃的菜,吃的比炖肉还香!”老二打了个饱嗝,将碗筷收到了一起。
“好吃就吃,俺以后给你们做!”这就叫好吃了,她的实力还没完全展现出来呢。陈姐虽然算不上顶级厨师,但也是个小有一套的厨,在农村那时候,谁家办啥事,要请人帮忙,几乎都有陈姐的人到场。
她也是受陈姐的熏陶,练就了一手还能拿得出手的厨艺,比起那些不知道怎么用灶的同龄们,是好了那么一点。
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接着,将那些摘来的辣椒,用刀切成两半,弄掉里面的籽粒,再把它们切成丝,看了看罐子里的盐和油,想了想还是用开水来去掉一些辣味。
辣椒可以用盐去辣,但这里并没有那么多的盐给她用,用水煮一会也可以。
“大哥,你说俺们媳妇咋这么厉害呢!”老二伸长了脖子朝厨房那边看了看。
老大将削好的土瓜放到了木盆里,道。“瞧啥,赶紧把土瓜拿到河边洗洗!”老二哦了一声,端着木盆走出了院子。
老三拍了拍身上的竹屑,站起身进了厨房,看着忙活的陈春花道。“媳妇,俺来给你打打下手!”
陈春花刚想说不用了,转而道。“三哥来的正好,你帮俺添火!”说着,将切好的辣椒丝放到了碗里,这辣椒真够辣,才切了,手上就被辣的火辣辣的。
“唉,要大火还是小火?”
“大,越大越好!”锅里面炖的是骨头,待会弄点烫出来,在慢慢熬。
老三坐到灶头前,将火烧的旺实。
这会,老二洗好的土瓜,端进了厨房。“媳妇,土瓜弄好了!”
“好,拿过来!”陈春花洗了洗手,用抹布擦了擦案板,从木盆里拿出一个土豆,开始切丝。这土豆怎么做都好吃,记得以前,她很喜欢吃土豆,那会在陈姐在老家种了好几分地。
老二看着陈春花的动作,稀奇道。“媳妇,这是咋做?”
“别问,晚饭你就晓得了!”陈春花很不喜欢有人在她专心做事的时候打扰她,切完一个后,将老二推出了厨房。“二哥,你搁外面等着,别进来!”
老二被陈春花推出厨房,无奈的坐在了院子里,拿起地上编了一般的篼子,动起了手来。
土豆一半切丝一半切丁,成丝的用来炒着吃,成丁的用骨头汤来炖着吃。这里的油也是普遍的猪油,虽然这个地方不能顿顿吃肉,但猪油还不算太贵,家家户户还能吃上。
看罐子里还有大半罐子的油,陈春花拿过那买回来的一斤猪肉,将肥的地方割了出来。
切好肉,骨头汤也差不多了。陈春花朝老三摆了摆手,道。“三哥,别添柴了!”
说完,便拿过一个事先准备好的罐子,揭开锅盖,将里面热腾腾的骨头肉往罐子里面盛。
闻着这香味,老三咽了咽口水。“媳妇,这骨头咋也这么香呢?”
陈春花笑了笑。“那是当然,骨头可是个好家伙!”像这种骨头,熬久了,不但烫是好东西,将熬出来的烫沉上一晚上,上面就有一层猪油。
把罐子盛满后,端着放到了一边,锅里面剩下的刚好可以用来炖土豆,想着便将那些切好的土豆丁一股脑的倒进了锅里,盖上锅盖,朝老三道。“三哥,继续添柴,火差不多大就成!”
炖好了土豆,接下来的就是用水过一过辣椒,用辣椒和肉来炒土豆丝,虽然想来个辣椒炒肉,但也不够吃的,这一斤肉也不能一顿就给干完,一顿搁点放里面,也不过是沾点儿味,现在这个时候哪能吃的净。
老大和老二在院子里忙活,眼见着天黑了,老二摸着咕噜咕噜的肚子,道。“啥时候能吃的上,这味儿也太香了!”
陈春花现在炒着土豆丝,辣椒她尝了,用水过了一边并没有那么辣,现在和这一起炒,搁了盐,将辣味压了下去。
何止是老大和老二,老三坐在灶头前,闻着这香味儿,想吃的不行。“媳妇,小灶的水烧的差不多了,可以开始糊玉米了。”
陈春花炒着菜,应了一声,起锅将菜盛好,这不过是一会菜已经做好了,将那些粉碎的玉米粉倒进了翻滚的开水中,搅拌了一会,便盖上了锅盖。
玉米糊糊,她以前没吃过,她只吃过米糊糊。隔了一会,将那锅中冒着白气儿,陈春花立刻打开锅盖,看着已经成了糊状的玉米,用羹勺搅合了一遍。
老三将灶头里的柴火拿出来,放在草灰里面埋着。
看这差不多了,让它在闷上一会就能吃了。陈春花端着菜上了堂屋的桌,朝院里的老大和老二喊道。“大哥二哥,可以吃饭了!”
老二听了,快速的将篼子最后一根竹条编完,拍了拍手上的灰尘,端着凳子进了堂屋。
看着桌上的两道菜,老二忍不住伸手去抓点来尝尝,陈春花横了老二一眼。“二哥,干啥呢,去洗洗手,就吃了!”陈春花说完,进了厨房,拿出碗盛上了玉米糊糊。
三兄弟坐在桌上,看着桌上的菜,一时间不晓得怎么下筷。
陈春花见此,给他们每人夹了一筷子。“愣着作甚?”
老大点了点头。“吃吃吃,别都看着,看着能饱?”说完,便开始吃,当吃到嘴里的那辣椒,老大脸色一僵,看他这摸样,陈春花不觉有些奇怪,夹了一筷子放到嘴里,味道挺好的啊,他这是怎么了?
“大哥,滋味咋样?”老二不动筷子的原因,这也是因为这辣椒,他小时候不小心弄了这辣椒,辣怕了他。
老大吞下嘴里的菜,看着老二和老三道。“好吃,这玩意真的能吃,媳妇,你真厉害!”说着,从碗里夹了些。虽然这还是有辣味,但却只有一丁点,吃着也好的很。
老二听了这话,夹着辣椒塞到了嘴里,小心翼翼的嚼了嚼,脸上露出一个憨厚的笑,对着陈春花竖起了大拇指。“媳妇,真行!”
陈春花看他们能吃,心里也放下了心,以为他们第一次吃辣椒会反应很强,没想到也能这么快接受,吃辣椒有吃辣椒的好处,只要不吃上火,这辣椒还能增强人的免疫力。
这一顿饭,陈春花吃的很窝心,比起吃那些没有油盐味的窝窝头和熟红薯,这已经真真的算得上不错了。
“媳妇,为啥这土瓜咋这好吃?”老二吃着炖土瓜,嘴里塞了一嘴,含糊不清的看着陈春花道。
“是啊,俺还是第一次这样吃着呢!”老三和老大也是没得说,一大海碗的炖土豆被吃了一干二净,那土豆丝也一根不剩,上面残留下来的油渍也被老二用糊糊拌了碗。
“好吃吧!”
“好吃,这是俺这辈子吃的最好吃的菜,吃的比炖肉还香!”老二打了个饱嗝,将碗筷收到了一起。
“好吃就吃,俺以后给你们做!”这就叫好吃了,她的实力还没完全展现出来呢。陈姐虽然算不上顶级厨师,但也是个小有一套的厨,在农村那时候,谁家办啥事,要请人帮忙,几乎都有陈姐的人到场。
她也是受陈姐的熏陶,练就了一手还能拿得出手的厨艺,比起那些不知道怎么用灶的同龄们,是好了那么一点。
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